(资料图)

1、将鱼洗净，切成大块。

2、将洋葱、青椒、番茄、葱、姜、蒜瓣、酸菜切碎，豆腐切块。

3、茴香洗净，切段。在所有洋葱、青椒、西红柿、洋葱、姜、蒜瓣和豆腐中加入鱼、酱油、料酒、胡椒、香料和盐，腌制半小时。

4、锅上火，锅烧开后放油，油烧开后放入少许辣椒，放入西红柿丁，豆瓣酱翻炒，将西红柿炒烂，放入酸菜，翻炒几分钟，放入料酒，锅中加入开水。

5、最后加入腌制好的鱼和菜，加入蚝油，汤汁要在菜里泡8-9天。

6、盖上锅盖焖10分钟左右，然后在锅上撒上切碎的香菜，这样金汤酸菜鱼就做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。