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辣椒水的制作：材料：新鲜辣椒200克、干辣椒200克、生姜100克。

制作方法：1、把新鲜辣椒和干辣椒用水洗净，晾干水分；

2、锅里加入5升水，开火；

3、把生姜洗净，放在案板上用刀拍一下，放入锅里；

4、等水开后把辣椒放进去用大火煮；

5、15分钟后改为中火再煮15分钟；

6、煮好之后用纱布把煮好的辣椒和生姜过掉，煮好的水放凉即可。