近日，

省农业农村厅发布了

《浙江省首批名优“土特产”

(相关资料图)

百品榜名单》，

余杭区径山茶上榜！

一起来了解一下径山茶吧

径山茶又名径山毛峰茶，是浙江传统名茶。因其主产于浙江省杭州市余杭区西北境内之天目山东北峰的径山而得名，属绿茶类名茶。

产地概况

径山茶主产区位于余杭区西北境内，以东北天目山脉，东、南、中、北苕溪流域为限，范围涉及径山镇、余杭街道、闲林街道、中泰街道、黄湖镇、鸬鸟镇、百丈镇、瓶窑镇、良渚街道共9个镇街。

径山属天目山脉，相对高度常大于500米，使得来自东南的暖湿季风易进难出而形成激烈对流，造就了多云雾、多漫射光和长年湿润多雨的气候，十分有利于径山茶自然品质的形成。

产品特色

径山茶以“崇尚自然、追求绿翠，讲究真色、真香、真味”著称，具有“纤秀绿翠，清香甘醇”的品质特征，含有较多的叶绿素b和多种氨基酸，使茶叶香气四溢。其为卷曲型毛峰，加工工艺流程为：鲜叶摊放 - 杀青 - 理条 - 揉捻 - 干燥。特级采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展，其外形细紧、匀整、绿润，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩匀成朵。

历史文化渊源

径山茶始栽于唐， 闻名于宋，元、明、清时仍享誉不衰。唐代陆羽一度隐居径山双溪将军山麓，在此地著述《茶经》。宋代吴自牧《梦梁录》、明代田汝成《西湖游览志》、清代谷应泰在《博物要览》中对径山茶都有记载。

南宋后期，日本佛界名僧多人先后来径山参研佛学，回国时带去径山茶种和种茶、制茶技术，同时传去供佛、待客等饮茶仪式，在日本传播。径山遂有“茶圣著经之地，日本茶道之源”之美誉。

产业及品牌发展

目前，余杭区茶叶种植面积7万余亩，全品类成品茶产量约9000吨，现有加工茶企87家，产业总产值50亿元，初步形成以径山毛峰绿茶为龙头，径山红茶、蒸青茶、径山抹茶及各类茶衍生产品共同发展的茶产品格局。2023年第一季度，全区径山茶春茶销售量（含预售）达19.6吨，销售额2876万元。

近日，由浙江大学CARD中国农业品牌研究中心、中茶所《中国茶叶》杂志、中国国际茶文化研究会茶业品牌建设专委会、浙江大学茶叶研究所、浙江永续农业品牌研究院联合开展的“2023中国茶叶区域公用品牌价值专项评估”课题结果出炉，径山茶品牌价值已达31.65亿元。

产品荣誉

径山茶实施品牌战略，通过商标培育、创建名牌，推动径山茶品牌进一步做大做强。2003年，“径山茶”成功注册了杭州市首例农产品原产地证明商标。2010年，径山茶被认定为“中国驰名商标”。作为历史文化名茶，先后荣获中国文化名茶、浙江省十大名茶、国家地理标志农产品、第二届中国国际茶业博览会金奖等荣誉。2022年，“径山茶宴”入选人类非遗。中国国际茶文化研究会授予余杭区“中华抹茶之源”、“中国径山禅茶文化园”、“中日韩禅茶文化中心”三块牌子。“禅茶一味·品茗问道之旅”和“径山茶溯源之旅”分别入选“春季踏青到茶园”、“夏季避暑到茶乡”全国茶乡旅游精品线路。