冷切肉是在室温下供应的各种肉类切片。装满这种肉的拼盘通常在德国或意大利餐的开始时供应，作为斯堪的纳维亚风格的自助餐的一部分或作为非正式的清淡午餐。创建拼盘的规则仅受拼盘大小和肉类种类的限制。传统上，奶酪、调味品和泡菜填满了拼盘。

你需要的东西

新鲜欧芹

两个服务叉

(资料图片仅供参考)

3 小碗芥末、蛋黄酱和烧烤酱

3 传播刀

腌朝鲜蓟心

微型整个泡菜

服务拼盘

奶酪，什锦，切成薄片

烤甜椒片

冷切肉，什锦，切成薄片

第1步

将三碗调味品放在盘子的中央。在每个碗中插入一把小扩张刀。将欧芹放在碗之间，形成圆形。

第2步

将切好的肉和奶酪卷成圆筒。按类型对肉类和奶酪进行分组。例如，将所有火腿或瑞士奶酪放在一起。

步骤 3

将肉和奶酪的圆柱体围绕调味品围成一圈，类似于围绕太阳的光线。用细细的欧芹线将每组特定的肉或奶酪分开。根据肉类和奶酪的数量，您可以围绕第一个圆柱体创建另一圈圆柱体。

第四步

在肉和奶酪圈的外缘周围放上一大勺泡菜。将泡菜、烤红辣椒片和腌制洋蓟心交替放置。

步骤 5

将两个餐叉放在盘子的一侧，手柄悬在边缘。

提示

如果需要，可提供额外的拼盘，包括面包卷、面包和饼干。